| 制作简单，非常美味哦~~XO酱是黄炳华（江苏吴江人）先生发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化，而蚝油大王李锦记亦成为XO酱之先行者。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，南瓜200g |
| 【辅料】蒜蓉适量，XO酱适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，油适量，生粉适量，料酒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜蓉下油锅煸炒至金黄色，捞起后待用，生蒜蓉、XO酱、盐、糖、胡椒粉、生粉、料酒与排骨相伴，进行腌制 |
 | 2.南瓜切块，将排骨和南瓜放入盘中摆个自己喜欢的造型 |
 | 3.在排骨表面浇上一层XO酱，份量可依个人口味调节，放入蒸箱，100度蒸10分钟 |
 | 4.出炉，撒上些葱花点缀 |
【秘制金银蒜XO酱蒸排骨做法小贴士】
| 1. 要想排骨入味，腌制时间可以相对延长至20－30分钟 2. 出炉后亦可添加少量XO酱，口感更美味 |
