| 好吃到哭的——秘制牛肉串的做法，不需要烤箱，平底锅就能做，比外面买的还要好吃。孩子喜欢吃牙签牛肉，这大冬天里，湖南的室内和室外一样冷，一盘牙签牛肉串下来，手都没有知觉了，我常常笑着跟儿子说，这样的天气，给你做牙签牛肉，绝对是真爱呀！不过，真爱也有犯懒的时候，这5度的室内，我实在是不愿意动手弄这个费时的菜。取了包牛肉片，做儿子心心念念的牙签牛肉，不过，这次我可是偷了点懒，将牙签换成了小竹签，一根串子可以串好几块小肉串，做起来更方便快捷了，吃起来也很过瘾呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】 牛肉 500克 烤肉酱 一袋 【辅料】 油适量盐适量姜蒜末适量蚝油适量生抽适量 |
【制作步骤】
| 1 牛肉去筋膜，切成小块 |  |
| 2 生姜大蒜都切成碎末，所有食材都处理好 |  |
| 3 将牛肉小块放入碗里，加入生抽、蚝油、盐、生姜末、蒜末、半袋烤肉酱，拌匀 |  |
| 4 腌制大约一小时左右 |  |
| 5 将腌制好的牛肉串起来 |  |
| 6 平底锅加入，刷油，将牛肉串放进去，中小火慢慢加热 |  |
| 7 煎至金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透 |  |
| 8 肉串熟透后，将剩下的烤肉酱刷在上面，小火再煎一会儿 |  |
| 9 喜欢香点可以撒上点白芝麻 |  |
| 10 出锅，趁热吃 |  |
【秘制牛肉串做法小贴士】
