| 甜口的家常排骨，小孩子喜欢的味道。 |
【食材与调料】
【主料】仔排500g |
| 【辅料】淀粉适量，面粉适量，盐3g，糖适量，料酒适量，白醋适量，番茄酱适量，白芝麻适量，小葱10g，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.备好排骨和配料 |
 | 2.备好调味料 |
 | 3.排骨斩成块，冲去血水沥干待用。 |
 | 4.将排骨放碗内，加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。 |
 | 5.将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。 |
 | 6.捡去葱姜 |
 | 7.用淀粉、面粉调糊。 |
 | 8.将排骨用糊裹匀。 |
 | 9.锅上火放油烧5到6成时下排骨。 |
 | 10.炸至金黄时捞起待用。 |
 | 11.锅中留少许油，加入秘汁 |
 | 12.秘汁煮开 |
 | 13.放入排骨 |
 | 14.拌匀。 |
 | 15.盛出装盘 |
 | 16.撒上白芝麻即可 |
【秘汁排骨做法小贴士】
| 小贴士注意事项： 排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观。 收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜。 |
