| 草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇营养分析：1. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。4. 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇适合人群：一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。草菇食疗作用：中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。草菇的做法大全，草菇的营养价值，草菇怎么做好吃，菜谱之家提供草菇的各种菜肴的制作方法。草菇不但含VC，而且还具有解毒的功能。那天我看到了一个菜谱，上面发的是草菇的做法，觉得很好奇，因为我去市场的时候，经常有看到草菇，可是看它的卖相实在是不怎么样，而且黑黑的，也不知道怎么做，所以就不怎么关注。但是看了那篇菜谱后，第二天，我就去买了草菇回来做，也想试试它的味道，因为据说草菇有“放一片，香一锅”的美誉。我按着那菜谱的做法，试了一下，呵，效果还真的不错，然后把剩下没有吃完的草菇按照卖菇的人说的，晒干包起来。 |
【食材与调料】
| 【主料】草菇250g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜花适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜花切段 |
 | 2.草菇洗净切成两半 |
 | 3.草菇也焯水 |
 | 4.捞起来备用 |
 | 5.瘦肉加地瓜粉，料酒，盐腌制 |
 | 6.把腌好的瘦肉在沸水中滑好备用 |
 | 7.热锅冷油 |
 | 8.加入韭菜花炒香 |
 | 9.再放入滑好的肉片 |
 | 10.加入适量的盐和白糖 |
 | 11.加入草菇一起炒均 |
 | 12.焖两分钟后即可出锅 |
【草菇滑肉做法小贴士】
| 草菇可以用沸水捞，捞的时候也不要太久，否则会缩水！！ |
