| 今天买到了第一天的牛初乳，很难得啊。母牛生了小牛前三天的牛乳都算是牛初乳，但是只有第一天的初乳才可以做出奶豆腐，而且蒸出的奶豆腐相当的细腻润滑。牛初乳营养丰富，有提高免疫力的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛初乳1000g |
| 【辅料】果酱适量，糖桂花适量 |
【制作步骤】
 | 1.左边一碗是牛初乳，右边是普通的牛奶。明显看出初乳的颜色是黄色的。 |
 | 2.把初乳倒入碗中，锅中水开后放入蒸锅. |
 | 3.锅上面盖上一个屉布。我不愿意用保鲜膜覆盖碗，用屉布就是防止水蒸气落入碗中。和保鲜膜的效果相同，但这个方法更安全。 |
 | 4.盖上盖子，把屉布拉展。蒸8分钟。 |
 | 5.牛初乳经过蒸就变成了奶豆腐，倒扣都没事。 |
 | 6.蒸好的奶豆腐就和北豆腐一样的瓷实，用勺子把撬开边。 |
 | 7.把奶豆腐倒出来。 |
 | 8.切丁。 |
 | 9.放入碗中，看看这白色的奶豆腐，是不是和豆腐一样一样的。 |
 | 10.我蒸的时候没有放糖，可以用果酱来调味，加了点蓝莓酱。 |
 | 11.我喜欢糖桂花，就用糖桂花调味。 |
【牛初乳奶豆腐做法小贴士】
| 蒸8分钟即可，时间过长会老！ |
