| 疙瘩汤是一道家常汤品，疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。天气逐渐冷了，喝上一碗滑溜溜的疙瘩汤，既增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜1块，小麦面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜去皮，切成薄皮。 |
 | 2.锅里油热后，放入葱花爆香。 |
 | 3.放入南瓜煸炒。 |
 | 4.放入高汤或足够的水。 |
 | 5.面粉放入大碗中，水龙头开到最小，呈滴滴答答的状态，将碗放到水龙头下面，水滴到面中，用筷子迅速搅拌，即成小面疙瘩。锅中水开后，放入面疙瘩。 |
 | 6.面疙瘩熟后，浇入鸡蛋液，再次开锅后放盐，出锅。 |
 | 7.热腾腾的疙瘩汤来一碗吧。 |
【南瓜疙瘩汤做法小贴士】
| 做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。 疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。 |
