南瓜派

南瓜派是西点中的传统甜品。南瓜有很高的营养价值可以补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。

【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g,黄油40g,细砂糖10g,水33ml
【辅料】南瓜150g,低筋面粉6g,肉桂粉1/4小勺,姜粉1/4小勺,盐1/4小勺,糖粉50g,鸡蛋40g,牛奶150ml,蜂蜜15g

【制作步骤】
南瓜派 1.黄油软化后切成小块。
倒入低筋面粉和细砂糖。
南瓜派 2.用手把黄油和面粉不断揉搓,搓好后像粗玉米粉的样子。
南瓜派 3.在面粉里加入水。
揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。
南瓜派 4.南瓜去皮去瓤后切成小块。放入微波专业蒸笼
放入微波炉蒸7分钟。
南瓜派 5.把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起。
南瓜派 6.放入食品料理机,搅打均匀,成为糊状。打好的馅料静置半个小时。
南瓜派 7.把松弛好的面团擀成薄片。
南瓜派 8.擀好的面片盖在派盘上。用手轻压面片,用擀面杖在派盘上滚过。
南瓜派 9.把多余的面片切断。
在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起。
南瓜派 10.把静置好的馅料倒入派皮里。放入烤箱,先200度烤15分钟,再将温度降为175度,烤20-25分钟,直到派馅凝固即可。

【南瓜派做法小贴士】
小贴士制作派馅把所以的原料放入搅拌机里一起搅打是很方便的。

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