| 南瓜要蒸熟，不能煮，因为煮的南瓜不甜，而且水份多。营养都流失在水里面了。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜500g |
| 【辅料】水100g，发酵粉10g |
【制作步骤】
 | 1.把南瓜切块放在蒸笼上蒸熟。 |
 | 2.蒸熟的南瓜，蒸南瓜的时候开始和面等着法孝。 |
 | 3.蒸熟的南瓜和用发酵粉拌入的面粉，用少许水和面。慢慢揉成面团。 |
 | 4.和好的面团，放在温暖的地方法孝，发质两倍大就好。 |
 | 5.法好的面团，用手按一下里面有好多空气，取出面团揉面，揉到面表面光滑就可以了，把面揉成长条切成馒头形状。 |
 | 6.切成的馒头半成品，在放到温暖的地方法孝，等发孝到馒头掂起来很轻，感觉有好多空气一样就好了。 |
 | 7.把法孝好的南瓜小馒头放入蒸笼上蒸，蒸十分钟就好，蒸的时候不能打开锅盖，不然会导致馒头塌陷，影响美观， |
 | 8.成品南瓜小馒头 |
 | 9.成品南瓜小馒头 |
【南瓜小馒头做法小贴士】
| 小贴士发面很关键，发孝粉放水里融化后，用水和面，如果南瓜量多的话就不用放水了，把法孝粉直接到入面粉中拌匀就好，面和好做成半成品馒头后，要放在温暖的地方，这样面就会发孝的快，面掂着很轻，就是发孝好了，可以放到蒸笼上蒸了。 |
