| 荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物如小麦、玉米、大米等赖氨酸含量较低的食物互补。特别值的一提的是，荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，主要是其中的铬，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】荞麦饭300g，马苏里拉芝士100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒适量，胡萝卜30g，洋葱30g，火腿40g，香菇20g，豌豆40g，菠萝30g |
【制作步骤】
 | 1.香菇、胡萝卜、洋葱、火腿、菠萝切丁 |
 | 2.炒锅热油，加入香菇、胡萝卜、洋葱翻炒 |
 | 3.火腿、豌豆翻炒,加少许黑胡椒和盐调味（不喜欢黑胡椒口味的可不加） |
 | 4.加入荞麦饭翻炒均匀 |
 | 5.将米饭铺在器皿中，上面铺一层菠萝粒 |
 | 6.然后再铺一层马苏里拉芝士,烤箱中层，200度约15分钟至奶酪融化微泛金黄色即可 |
【奶酪焗荞麦饭做法小贴士】
| 厨房小语：荞麦在超市卖杂粮的地方可以买到 |
