| 每次做这道菜都是最快的光盘行动，某人还一边吃一边鼓着嘴说：嗯⋯⋯把声音拉的很长，好吃 好好吃。看到这一幕我很开心哦／ |
【食材与调料】
【主料】莲藕3节，肉末350克 |
| 【辅料】葱头适量，姜1小块，蒜瓣3粒，辣椒适量，胡椒粉1小勺，盐1小勺，酱油2勺，耗油1勺，糖半勺，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮放到淡盐水中泡软，大约1小时。 |
 | 2.葱姜蒜切好放料理机里打成碎丁，放2一3勺水做成葱姜蒜汁。 |
 | 3.把盐、糖、酱油、耗油、胡椒粉、葱姜蒜汁2勺、油1勺放到肉末里搅拌均匀。 |
 | 4.把莲藕切成藕夹。莲藕泡过盐水后变软更容易切而且不容易断。 |
 | 5.每个藕夹填满肉馅放高压锅中再加小半碗水淋少许油，盖上盖子压30分钟。 |
 | 6.成品图。工作还没有完喔，只差最后一步了，请往下看。 |
 | 7.热锅倒少许油，用高压锅里的汤加适量的水淀粉勾个薄芡淋到酿好的莲藕上就可以开动了。 |
【酿莲藕做法小贴士】
| 小贴士藕夹不要切断，两片为一个， 尽量切均匀。 葱姜蒜汁可以多放一些去腥就靠它了。腌肉的话我不喜欢放料酒，放料酒的话肉怎么煮都红红的，象没熟一样。 |
