| 最近糯米蛋风靡一时，作为吃货岂能错过？其实说白了就咸蛋版粽子，也可以说是广东人口中的糯米鸡，只是换个“包装”而已。第一次看到糯米蛋是在朋友圈，拖延症的我想了好久，还是动手试试看吧。里面馅喜欢吃什么就放什么，没有硬性规定，我是根据家里现有材料来做。 |
【食材与调料】
【主料】糯米200g |
| 【辅料】五花肉100g，咸蛋10个，香菇6颗，洋葱30g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切丁加入适量酱油、老抽腌制一晚上，糯米提前3个小时侵泡（当时没想写做法，所以没拍照）买回来的咸鸭蛋冲洗干净 |
 | 2.生鸭蛋敲开一个小口沥掉蛋清只留下蛋黄 |
 | 3.香菇泡发切丁。洋葱切丁 |
 | 4.锅内放少许油爆香洋葱，加入香菇翻炒出香味 |
 | 5.炒香的洋葱香菇一起放到沥干的糯米中，加入腌制好的五花肉一起搅拌均匀 |
 | 6.用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多平就可以了，太满的话到时蒸熟了会溢出来 |
 | 7.用锡纸包蛋裹住，放入蒸锅蒸50分钟（放高压锅蒸30分钟会更香，蒸锅我蒸了50分钟发现口感不是很糯，重新蒸20分钟口感更好了） |
 | 8.美味香浓的心里美就出锅啦 |
【糯米蛋做法小贴士】
| 小贴士最好高压锅蒸，这样蒸出来的糯米蛋又香又糯，而且大大缩短了时间 |
