| 没啥可说的。制作简单粗暴。。好吃口得水直流。作为一个男人。。用这道菜做下酒菜绝对是完美。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉两块2块 |
| 【辅料】面包糠看量g，料酒10g，食盐看量g，辣椒末看量g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡排怎么切让它大更不如说是怎么切让它成为一片肉。 首先第一刀要在鸡肉的中上层位置横切一刀但是不要切断！ |
 | 2.第二刀。把肉翻过来。同样也是在中上层位置横切一刀不能切断。但是一定要注意不是在肉的同一个方向切。切错了肉就开花可而不是一片儿了。 |
 | 3.切好这么一大片是不是觉得，刀功见长哈哈。 接下来用刀背轻轻敲打肉片使之肉的纤维松散好吃更重要的是会超大。 有条件的可以在网上买西餐里专门锤肉用的锤子。。 |
 | 4.锤好后进行腌制啦。。适量的盐和料酒。。加入进去 喜欢吃辣的可以把辣椒末加进去。。然后抓抓腌制20分钟以上。 |
 | 5.后面的就是工序问题啦。首先一个鸡蛋打扫后备用 |
 | 6.面包糠准备好。先把鸡排放进鸡蛋液接着在放进面包糠中轻轻拍上后拿出备用 |
 | 7.接着开始下锅炸了。这一点需要注意的是油温不能太高不然下去没多久就会炸胡。所以需要炸两次。第一次定型第二次炸透。 |
 | 8.炸到金色的时候炸出来控油。然后用细的漏勺把渣子过滤一下。 |
 | 9.第二次炸的时候用大火烧热。一片片下去。炸到金棕色就可以夹出来控油了 |
 | 10.最后一步切条。上孜然。装盘。。 |
 | 11.美味的大鸡排。。小时候就吃过。。长大后要不是麦当劳出的鸡排我或许还不知道呢。。一瓶啤酒一份鸡排。。好吃。。 |
【那么大鸡排做法小贴士】
| 小贴士一块鸡胸肉如何切出那么大。这个得考虑到要怎么切，一般情况切两刀就合适。后面会发教程。第一次上这个不晓得会不会火。哈哈 |
