| 糯米鱿鱼，可以根据自己喜好添加自己喜欢的味道，不过，酸甜味道倒是普通人都爱滴！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼500g，糯米200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，青彩椒1个，红彩椒1个，黄彩椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前浸泡半天。 |
 | 2.鱿鱼洗净，挖去内脏。 |
 | 3.浸泡好的糯米内加入生抽 |
 | 4.浸泡好的糯米内加入盐 |
 | 5.浸泡好的糯米内加入青红黄彩椒粒 |
 | 6.浸泡好的糯米内加入料酒,搅拌均匀。 |
 | 7.再加入少许白糖，搅拌均匀。 |
 | 8.将搅拌好的糯米灌入鱿鱼的肚内，切忌不要填的太满，满了容易在蒸的时候涨裂。 |
 | 9.灌好之后，放入蒸锅，大火，蒸半小时即可。 |
 | 10.取出蒸好的鱿鱼，切断，码盘。 |
 | 11.锅内烧开，加入白糯米酒、番茄酱调味，加入青红黄彩椒粒，白糖，略搅拌至汤汁浓稠即可。 |
 | 12.将酱汁淋到鱿鱼上面点缀即可。 |
【糯米鱿鱼做法小贴士】
| 1、鱿鱼清洗时将头揪掉也可以，不一定非要保持完整，揪掉头之后容易清洗。内脏和内膜都洗干净。 2、糯米一定要提前浸泡透了，这样好熟。半天，4小时以上。 3、肚内的糯米添加的各种材料可以自己喜欢，也可以添加香菇、肉类等。 4、肚内填糯米的时候，切忌不要过多，蒸后，糯米膨胀，会胀破肚子的哦！ 5、料汁我是自己寻思着弄得，你也可以根据自己喜好添加自己喜欢的味道，不过，酸甜味道倒是普通人都爱滴！ 6、酱汁：青红黄彩椒、番茄酱、白糖、白糯米酒。 |
