| 牛奶小排包是做给儿子明天早餐的，这款小排包是跟一位豆亲学习稍改一下配方制作。已经做了两次觉得口感不错很喜欢就来发菜谱，参加【手工美食】活动。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉180g，低筋面粉40g，纯牛奶91g |
| 【辅料】鸡蛋25g，玉米油30g，细砂糖40g，盐2g，酵母粉3g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶先放入玉米油 |
 | 2.鸡蛋清 |
 | 3.细砂糖对角放入盐 |
 | 4.再倒入纯牛奶，高筋面粉和低筋面粉。 |
 | 5.挖个洞洞放入酵母粉 |
 | 6.用面粉盖住，面包桶卡入底座。 |
 | 7.启动欧式面包程序调烧色 中 色，重量500g。 |
 | 8.程序走到发酵2时按暂停拿出面团排气，分成6小份整成圆面团。 |
 | 9.排放在面包桶里，盖上盖继续启动发酵至程序走完。 |
 | 10.烤好的牛奶小排包拿出晾至手温装袋。 |
 | 11.成品组织很柔软。 |
 | 12.成品 |
【牛奶小排做法小贴士】
| 小贴士1.成品烧色调中 色有点深，不喜欢可以调浅色。 2.小排包烤好要倒出避免在桶里产生水蒸气。 3.牛奶的量要看面粉的吸水性而定。 |
