| 饺子，又名（水饺）起源于东汉中原宛城，是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区[2] 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。” |
【食材与调料】
【主料】牛肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，老抽适量，香油适量，小葱适量，饺子粉适量，白菜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜剁碎，放油，拌匀 |
 | 2.牛肉剁碎，拌上佐料，拌匀 |
 | 3.饺子粉和面，醒发20分钟 |
 | 4.拌好的肉馅与白菜拌匀 |
 | 5.擀饺子皮 |
 | 6.包好大煮饺子 |
 | 7.烧开水煮饺子 |
 | 8.捞出，开饭 |
【牛肉煮饺子做法小贴士】
| 小贴士白菜先放油，最后放盐，不出水 煮饺子的水中放少许盐，不粘连 |
