| 配料是奶酪馅材料 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉300g，低粉100g，细砂糖30g，全蛋50g，鲜奶油80g |
| 【辅料】黄油60g，糖粉30g，盐1/4小匙，全蛋20g，奶粉100g，玉米淀粉1小匙，盐1/4小匙，干酵母1小匙，水140ml |
【制作步骤】
 | 1.除黄油和配料外，所有材料揉成出筋面团，加入主料的黄油，再揉成薄膜面团； |
 | 2.将面团滚圆盖保鲜膜放调到30度的烤箱里进行第一次发酵； |
 | 3.大概两小时左右，发酵成两倍大； |
 | 4.拉开能看到网状的组织 |
 | 5.面团擀平，压出汽泡排汽； |
 | 6.擀平卷成条状，分割成相同重量的小面团； |
 | 7.将小面团滚圆，然后盖保鲜膜松驰15分钟； |
 | 8.然后擀成椭圆形； |
 | 9.上面抹上奶酪馅； |
 | 10.由下往上卷成圆柱形； |
 | 11.卷好后，中间切一刀，但不要切断； |
 | 12.切好后，分别向两边一折，略压平一下底部，放入纸模，放入烤盘，烤箱底放一碗开水，烤箱调40度20分钟左右，进行二次发酵.发酵好是1.5倍大。 |
 | 13.烤箱预热175度， 表面刷上蛋液， 中层 175度 20分钟 |
【奶酥面包卷做法小贴士】
| 奶酥馅做法：黄油软化后与糖粉打发，加入蛋液，打匀，加入筛好的盐、奶粉、玉米淀粉拌匀即可。 |
