| 浓浓的奶汤，鲜香的鱼肉，绝对的滋补佳品。尤其对家中有小孩的，多吃鱼肉可以健脑；食用鱼骨炖的汤可以补钙，一举两得。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花鱼700g，鸡蛋2个，白萝卜200g |
| 【辅料】胡椒粉10g，葱100g，姜100g，蒜100g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净剔骨出肉。鱼骨待用。 |
 | 2.将鱼肉蒸熟，用手掰成蒜瓣肉。 |
 | 3.白萝卜切丝，葱姜蒜切成大块。 |
 | 4.鸡蛋两个打散。 |
 | 5.将鱼肉放入抖匀，放入少量盐，胡椒粉。 |
 | 6.锅内放油。 |
 | 7.放入鱼肉略煎。 |
 | 8.冲入开水熬制鱼骨。 |
 | 9.熬制成奶汤备用。 |
 | 10.将汤加入锅中，加入盐、胡椒粉调味。 加入焯好水的白萝卜丝。 |
 | 11.将拌好的鱼肉蛋液加入锅中，轻轻搅动。待基本凝固后，加入水淀粉勾芡至微稠状。 |
 | 12.加入盐味，装入碗中。加入一点金针菇和香菜点缀（纯配料，没有可以不加）。加入几滴香油。喜欢辣的可以点入少量辣椒油。 |
【奶汤鱼羹做法小贴士】
| 1.用鱼骨煲的奶汤可以用来做很多菜，是一个基础汁。煲汤时要大火，奶汤才会浓郁。 2.加入鸡蛋时，要轻轻搅动，不要用力过度，不然就全碎了。 |
