| 因为用了大量的杏仁粉吃起来有点沙沙的感觉，制作过程和做塔类的塔皮一样，配方有点不同这个用的油脂要少些。 做好的饼干入口酥脆，因为有杏仁的加入，吃起来非常的香并且伴有沙沙的声响，这也许就是沙饼的由来吧。挤上些许的奶油芝士一块吃，微咸的奶油芝士带着它特有的乳酸味，搭配起来吃让你吃着这个喉咙还在惦记下一个呢一点不夸张哦！ |
【食材与调料】
【主料】黄油25g，细砂糖25g，鸡蛋20g，低筋面粉77g，杏仁粉31g |
| 【辅料】芝士奶油霜适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏仁放入料理机 |
 | 2.打碎成粉 |
 | 3.黄油冰箱取出自然软化，加入白糖用打蛋器打发 |
 | 4.一点点的分多次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次。 |
 | 5.不要觉得这样麻烦，这样少加打到融合是很快的，一次加的蛋液太多反倒不好打。 |
 | 6.面粉和杏仁粉混合过筛到容器里。 |
 | 7.用橡皮刮刀拌匀至无干粉 |
 | 8.装入保鲜袋 |
 | 9.用手抓捏成团 |
 | 10.在整理成长条，放进冰箱冷藏过夜，时间不充分至少也要2小时。 |
 | 11.取出长条，分割成8等份，每份约22克 |
 | 12.将塔模抹上一层薄薄的黄油 |
 | 13.取一小面团放入模具 |
 | 14.带一次性手套好操作，将面团按压入模具里。 |
 | 15.依次做好全部 |
 | 16.用小叉子扎些洞，防止底部鼓起，摆入烤盘 |
 | 17.放进预热到180度的烤箱内，烤18分钟左右 |
 | 18.出炉后放在架上散热后脱模。 |
 | 19.成品 |
【挪威圣诞饼干做法小贴士】
| 小贴士小英子心语: 1.拌好的面团一般要放到冰箱冷藏过夜，只有这样口味才好。 2.不是不沾的模具一定要刷油，才能方便的取出。我用一块冻着的黄油，在模具里面蹭上几圈模具上就会留下黄油的痕迹，既可以起到防沾的目的又不至于抹的太多。 3.杏仁粉有现成的更好没有就像我这样用杏仁片打成粉。 |
