| 梦幻般的紫色，神秘而浪漫，前段时间大家用西米做的水晶粽子，惹得颜值控们大流了一把口水，不过那是用大颗粒西米做的，今天潇妈也尝试做了这款打成粉的西米小甜点奶香紫薯水晶糕，简称“奶香紫晶糕”，有着浓郁的奶香味和软糯的紫薯甜心，西米打粉做成的水晶皮超级透明，Q弹Q弹的，吃一块，回味无穷。 |
【食材与调料】
【主料】西米30g |
| 【辅料】白糖15g，温开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.西米放入九阳料理机打磨杯 |
 | 2.启动料理机打一分钟，再一分钟成西米粉 |
 | 3.打完两杯，放入容器，加入白糖和雀巢鹰唛炼乳，用温水和成团 |
 | 4.成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右 |
 | 5.同时将紫薯上锅蒸熟，趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加 |
 | 6.将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮 多余部分 |
 | 7.切成想要的小段 |
 | 8.冷水上锅蒸15分钟，关火5分钟 |
 | 9.出锅摆好造型 |
 | 10.美美哒开吃吧 |
【奶香紫晶糕#妙搭新食做法小贴士】
| 小贴士潇妈碎语: 西米磨细点，我打了两次，还磨的不够细，下次改进 冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟。皮就会变得很透明，QQ的。粉磨得越细越Q哟。 特别说下，西米粘性太强，蒸的时候底部需要摸点油，蒸好了容易扯下来 儿童不宜多食，避免沾喉咙 卡嗓子眼 |
