| 第一次吃奶油烤杂拌是和先生在天津的起士林西餐厅吃到的，感觉味道很不错！ |
【食材与调料】
【主料】土豆泥250克，洋葱10个 |
| 【辅料】黄油适量，黑胡椒碎少许，白胡椒粉少许，盐少许少许，香叶2片，牛奶200克200克，淡奶油200克，面粉15克，马苏里拉芝士适量，沙拉酱2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的食材，洋葱切成小丁，其他切成薄片，最好胡萝卜提前用水焯一下（我就是没提前煮软，所以胡萝卜吃起来太硬） |
 | 2.锅中放入适量黄油，把蘑菇片、肉肠片、胡萝卜片煎一下备用 |
 | 3.虾仁用胡椒粉和盐腌制一下后，也煎到变色备用 |
 | 4.制作奶油白酱：锅中放入黄油，加入洋葱丁，小火慢慢翻炒，这个比较费时大概20分钟左右 |
 | 5.当洋葱丁炒至变成微棕色，此时注意不要炒糊，加入牛奶，盐，黑胡椒粒，白胡椒，香叶一片，熬煮8分钟左右 |
 | 6.随后筛入15克面粉，翻动后慢慢熬煮，直至成为糊状 |
 | 7.倒入鲜奶油，继续搅拌均匀小火熬煮 |
 | 8.直至锅中成为较粘稠的糊状，奶油白酱就做好了 |
 | 9.把煎好的虾仁、蘑菇、肉肠等等放入奶油白酱中，拌匀备用 |
 | 10.制作土豆泥：将土豆去皮，放入碗中加水，用微波炉微波6分钟即可 |
 | 11.把不烫手的土豆装入保鲜袋里用擀面杖擀成土豆泥，加入沙拉酱搅拌均匀 |
 | 12.可加入少许牛奶使土豆泥更顺滑 |
 | 13.取烘焙碗，将做好的土豆泥铺在底部 |
 | 14.在上面均匀铺开用奶油白酱拌好的食材 |
 | 15.在上面均匀洒满马苏里拉奶酪 |
 | 16.我留了一点土豆泥装入裱花袋里，挤在表面装饰一下（这点土豆泥最好能过筛一下） |
 | 17.放入烤箱中15分钟即可，如果表面不上色，改为上火2分钟就可以上色了，正方形的那盘四周表面是挤了土豆泥的 |
【奶油烤杂拌做法小贴士】
| 小贴士1、里面的配料根据自己喜欢调整，可以用香肠、培根，胡萝卜最好能提前煮软，不然感觉太硬了 2、炒杂拌的过程要用小火，以免糊锅 |
