| 喜欢刚出烤箱的泡芙那脆脆的口感和浓浓的奶香味，所以非常有兴趣尝试各种不同的配方，想寻找出口感最好的配方，今天试的是君之的用植物油的配方。这个配方将黄油改成了植物油，口感也还不错，但我更喜欢黄油的奶香味，这个配方对于那些害怕长胖的美女们再适合不过了，大家不妨试试。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，植物油70g，细砂糖10g，清水160g，盐2g |
| 【辅料】淡奶油100g，细砂糖15g |
【制作步骤】
 | 1.清水、白砂糖、盐、植物油称好放在不锈钢奶锅中备用 |
 | 2.低筋面粉过筛备用 |
 | 3.将奶锅里的植物油、水、白砂糖、盐煮开 |
 | 4.关火后迅速将过筛后的面粉倒进奶锅中 |
 | 5.搅拌均匀至无干粉 |
 | 6.鸡蛋备好 |
 | 7.打散备用 |
 | 8.待面糊冷到不烫手的时候分三次加入鸡蛋液 |
 | 9.搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角状态即可 |
 | 10.将保鲜袋套在碗上，面糊装进保鲜袋中，将保鲜袋剪开一个角 |
 | 11.挤在不沾烤盘中 |
 | 12.手沾少许清水，将尖尖抹平 |
 | 13.烤箱预热210度，上下火，中层烤15分钟左右 |
 | 14.待泡芙膨起来后将温度调至180度继续烤25分钟左右 |
 | 15.烤好的泡芙 |
 | 16.100克淡奶油加15克白砂糖 |
 | 17.用打蛋器打发至蓬松 |
 | 18.成品图 |
【奶油泡芙做法小贴士】
| 小贴士泡芙灌满奶油后最好马上吃，外焦里嫩口感非常好。 |
