| 淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加适量的糖。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，鸡蛋3个，清水160g |
| 【辅料】黄油80g，糖粉25g，盐2g，淡奶油200g |
【制作步骤】
 | 1.锅中加入黄油，清水盐，糖粉5克，小火加热 |
 | 2.融化后加入低粉 |
 | 3.拌匀关火 |
 | 4.打散的鸡蛋分多次加入面糊中 |
 | 5.边加边搅拌至呈倒三角状 |
 | 6.装入裱花袋中，挤出泡芙胚 |
 | 7.烤箱预热好200度烤5分钟，转180度烤10分钟，关火 |
 | 8.淡奶油加入20克糖粉打发 |
 | 9.挤入泡芙中 |
【奶油泡芙做法小贴士】
| 小贴士搅拌的时候不要着急 |
