| 老公送儿子上学回来，路上买了几个藕，不知道他买的藕怎么回事，黑乎乎的，怎么清洗也看不出白嫩嫩的感觉来，这幸亏是自己洗的，要不然还真是以为人家没洗干净呢。第一次炒着吃了，感觉不好吃，大概是我做的不好吃，呵呵呵，还剩下两个，我只好搜寻新的做法，在我以前记录的小本子里找到了藕变牛排的做法，马上动手做了，老公尝过后说：里面放肉了吗？这好吃啊，其实没有一丁点肉，完全是藕，嘻嘻嘻 |
【食材与调料】
| 【主料】藕500g |
| 【辅料】白糖适量，耗油适量，老抽适量，酱油适量，蒜适量，姜适量，鸡蛋1个，香油适量，淀粉适量，鸡精适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.藕去皮洗净，切碎，上锅蒸10分钟 |
 | 3.把葱姜蒜切碎，洋葱切碎备用 |
 | 4.蒸好的藕剁成泥 |
 | 5.在藕泥里加入葱花，盐，鸡精，干淀粉，鸡蛋，香油调匀 |
 | 6.调匀后，用勺子或者铲子挖一点，放入饼铛或者平底锅，按平，开始煎炸 |
 | 7.把藕片煎炸至两面金黄 |
 | 8.煎好的偶放入盘中摆好 |
 | 9.锅里放油，放入葱姜蒜，洋葱爆香 |
 | 10.加入酱油，老抽和适量水 |
 | 11.水开后加入耗油和白糖，鸡精 |
 | 12.熬开后加入适量水淀粉，至汤汁浓稠 |
 | 13.把熬好的汁浇在藕上即可 |
【藕牛排做法小贴士】
| 藕切碎蒸熟后一定要剁碎，煎炸的时候为了好看，可以像做丸子一样用手挤出，然后在用勺子挖起，放入锅中按平，形状会更好看 |
