| 每次榨了豆浆豆渣都是一个消耗的问题，用来煎饼什么的，物尽其用掉，今天把豆渣用芝麻油和盐拌一拌，配上皮蛋和香醋辣油，味道也不错哦，还可以减肥祛火，但不要空腹吃太多哦，因为会很胀。皮蛋性凉，喉咙沙哑疼痛可以经常吃些皮蛋。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣200g，皮蛋1颗，蒜2瓣 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，陈醋适量，酱油适量，糖适量，香菜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.刚过滤出来的豆渣还是热的 |
 | 2.小葱和香菜切碎末 |
 | 3.把葱末香菜末加入豆渣，用胡椒粉、盐、芝麻油拌匀 |
 | 4.皮蛋切小块 |
 | 5.调好味的豆渣铺在盘底，皮蛋摆在豆渣上面 |
 | 6.蒜头剁成蒜蓉，用白糖、酱油、陈醋、辣椒油调成酱汁 |
 | 7.把酱汁淋在皮蛋上 |
【皮蛋拌豆渣做法小贴士】
| 我喜欢把豆渣用麻油和盐拌一下入味，拌好的豆渣不加皮蛋这样也可以吃了 |
