| 菌类在我们家的餐桌上经常出现，香菇、杏鲍菇、平菇。平菇通常都是和肉一块烹制，菇容易入味，鲜美无比。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇300g，猪肉100g，青椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：平菇。用剪刀剪去根部，洗净，用手撕成条状 |
 | 2.猪肉洗净，切成片，用酒、淀粉和盐稍稍腌制一下 |
 | 3.青椒去蒂，切成丝 |
 | 4.净锅，倒油，开火 |
 | 5.油热后，倒入肉片 |
 | 6.肉片变色后，倒入少许酒 |
 | 7.倒入平菇 |
 | 8.翻炒片刻后，加入青椒丝 |
 | 9.断生后，加入盐 |
 | 10.八九成熟的时候，加入味精 |
 | 11.稍稍炒制一下，即可出锅 |
【平菇炒肉片做法小贴士】
| 随着盐的放入，平菇翻炒过程当中会析出，不需要担心会炒干 |
