| 平菇含有丰富的维生素B族，以及钾钠钙等微量元素。蛋白糖的含量也很高，对防治肝炎作用很大。 |
【食材与调料】
【主料】平菇300克，瘦肉100克 |
| 【辅料】蒜1 粒，盐适量，味精少许，大葱1根，油50克，泡红辣椒1根，淀粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成片用盐和淀粉腌上，平菇去掉老根洗净撕成小片，蒜切成片，泡红辣椒切成短节，葱切成斜刀片。 |
 | 2.锅内放油烧热，下肉片炒至散籽发白后，加入泡红辣椒和葱蒜翻炒。 |
 | 3.下平菇片和盐继续翻炒。 |
 | 4.另用碗勾芡，放入味精、淀粉。大约五分钟之后，将勾好的芡汁淋入锅内，翻炒均匀即可装盘。 |
【平菇炒肉片做法小贴士】
