| 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨245g，栗子143g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，麻油适量，生粉适量，鸡粉适量，蒜头适量，白砂糖适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：排骨。 |
 | 2.食材：栗子。 |
 | 3.将排骨洗净，加入适量的食盐。 |
 | 4.加入适量的鸡粉。 |
 | 5.倒入适量的胡椒粉。 |
 | 6.放入适量的生粉。 |
 | 7.加入适量的白砂糖。 |
 | 8.倒入适量的麻油。 |
 | 9.倒入适量的粟米油，拌匀，腌制30分钟（腌制时间由自己决定，时间越久越入味哦）。 |
 | 10.炒锅中放入适量的清水。 |
 | 11.盖锅盖，大火煮开。 |
 | 12.放入栗子，盖锅盖，焖煮2分钟，过火，倒掉水。 |
 | 13.剥去栗子皮。 |
 | 14.蒜头去衣。 |
 | 15.在碗中倒入适量的生抽。 |
 | 16.倒入适量的鱼露。 |
 | 17.放入适量的鸡粉。 |
 | 18.倒入适量的麻油。 |
 | 19.放入适量的生粉。 |
 | 20.倒入适量的冷开水，拌匀成芡汁。 |
 | 21.炒锅中注入适量的清水。 |
 | 22.盖锅盖，大火煮开。 |
 | 23.放入腌制好的排骨。 |
 | 24.灼一下捞起。 |
 | 25.炒锅倒入适量的粟米油。 |
 | 26.爆香蒜头。 |
 | 27.放入排骨。 |
 | 28.倒入适量的冷开水。 |
 | 29.盖锅盖，大火焖煮10分钟。 |
 | 30.放入栗子。 |
 | 31.倒入适量的冷开水。 |
 | 32.倒入芡汁。 |
 | 33.炒匀。 |
 | 34.盖锅盖，大火煮开。 |
 | 35.转小火焖煮至收汁，即可关火。 |
 | 36.盛入盘子里，上桌后就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【排骨烩栗子做法小贴士】
| 新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
