| 用柠檬皮屑和柠檬汁来浸泡苹果片,每一口都有柠檬的香气,也有苹果的好滋味,蛋糕吸收满满的水果风味,蛋糕的口感扎实,搭配著充满香气的苹果片一起吃下口,真的是会一口接一口的,满是暖暖的幸福氛围! |
【食材与调料】
【主料】苹果85g |
| 【辅料】泡打粉3g，鸡蛋2个，柠檬1个，糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.準备材料,黄油先软化 |
 | 2.柠檬洗净擦干,刨出柠檬皮屑和挤出柠檬汁 |
 | 3.苹果洗净削皮去果核,切成等4份,再切薄片(约2~3mm左右) |
 | 4.苹果片放进大碗里,加入柠檬皮屑和柠檬汁 |
 | 5.苹果片和柠檬汁拌匀,可减少苹果变色 |
 | 6.黄油和细砂糖放进打蛋盆里 |
 | 7.用刮刀拌匀 |
 | 8.用料理棒搅打均匀 |
 | 9.分3~4次加入打散的蛋液,每次都要搅打匀后再加入 |
 | 10.搅打至顏色变白,质地蓬鬆 |
 | 11.加入过筛混合的低粉和泡打粉 |
 | 12.用刮刀以切拌方式拌匀,面糊至无粉状 |
 | 13.把面糊装进6吋中空模,表面抹平 |
 | 14.插入苹果片做装饰,苹果片不用放至模具底部,因烘烤时蛋糕会膨涨起来 |
 | 15.放进已预热到180度的烤箱,中下层,烤50分 |
 | 16.出炉后放至网架 |
 | 17.晾凉后,撒上糖粉即可 |
【苹果片镶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士.烤箱温度时间,依自家的去调整 2.苹果我用大颗的,还有剩下约1/4左右,若用中颗的苹果,应该会刚好 3.鸡蛋选用小的,含蛋壳约60g左右 |
