| 小胖最爱吃我做的排骨豆角蒸面了，做了好几次了，今天换个样子，做个土豆排骨蒸面吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨350g，土豆210g |
| 【辅料】红椒30g，青椒30g，姜20g，小葱10g，油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.烧一锅开水，放点盐，将排骨放入焯烫一下。 |
 | 2.将排骨捞出后洗净备用。 |
 | 3.将土豆去皮后切块冲洗一下，然后浸泡在水中防止土豆变色。 |
 | 4.青红椒都切大块。 |
 | 5.姜切大块，小葱切小段。 |
 | 6.炒锅放油烧热后，放入排骨翻炒一会，要使排骨香一点的话，就多炒一会。 |
 | 7.放入一点酱油上色。 |
 | 8.放入切好的姜和葱段，爆出香味。 |
 | 9.倒入土豆块翻炒几下。 |
 | 10.倒入适量的盐翻炒一下。 |
 | 11.倒入清水，以刚没过食材为准，然后盖上锅盖大火烧至汤汁减少一半。 |
 | 12.将面条铺在上面，中火焖一会。 |
 | 13.放入青红椒，翻炒一下，再盖上锅盖焖至面条熟，最后放入鸡精翻炒均匀出锅即可。 |
【排骨土豆蒸面做法小贴士】
| 1、要想吃香香的排骨的话，最好是多炒一会排骨。 2、面条放入后要看紧火候，不要糊锅了。 3、面条用这种拉面容易断裂，还是用宽点的那种面比较好。 |
