啤酒肉丝,啤酒肉丝的做法 - 阳康菜谱网啤酒肉丝做法大全

话说啤酒入馔早已不是什么稀奇的事情，啤酒鸭、啤酒蛋、啤酒鸡翅等等都是耳熟能详的菜品。家里剩了半罐黑啤，我家夫君留给我做菜用的，说是黑啤实在不合他的口味，开了的啤酒不用就要坏了，不能浪费。今天用它来做了这道啤酒肉丝，味道很不错，我家挑食的夫君还多吃了半碗饭，并且不断叹息我的拍照技术太烂，没把这盘肉拍出应有的美感。。。

【食材与调料】

【主料】猪肉丝200g

【辅料】啤酒1/4罐，八角2个，干红椒3个，料酒1/2汤勺，生抽1汤勺，老抽1/2汤勺，冰糖2粒，淀粉少许，姜蒜适量

【制作步骤】

	1.材料准备好，肉丝是昨晚切好的，用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟，；
	2.姜蒜切片，干红椒和八角洗净；
	3.锅内入适量油烧热，入配料小火炒出香味；
	4.接着倒入肉丝翻炒；
	5.入生抽和老抽上色；
	6.倒入啤酒，酒量与肉丝持平，放入冰糖；
	7.大火烧开，转中火烧至收汁，中途要开盖翻动，小心烧糊；
	8.煮至快收汁时，转大火收汁，喜欢用汁拌饭的可以多留点汁；
	9.盛盘。