| 买了电子秤之后，按耐不住喜悦的心情，赶紧做个饼干。上次做饼干都是约摸着放的，这次称了才知道，黄油放的太多了，糖放少了，看来电子秤还是十分必要的。从今以后，咱也过上有“质量”的生活了，再不用凭体积计算喽。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，糖粉30g，黄油60g，葡萄干20g |
| 【辅料】伯爵红茶半包，鸡蛋半个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的材料：低筋面粉、伯爵红茶、鸡蛋、糖粉、葡萄干、黄油。 |
 | 2.软化的黄油用打蛋器打散。 |
 | 3.加入糖粉，用打蛋器搅拌至黄油颜色变浅，呈蓬松状。 |
 | 4.鸡蛋打散，分两次加入，确保搅拌均匀。 |
 | 5.将红茶放入，混合均匀。 |
 | 6.筛入面粉，混合均匀。 |
 | 7.将葡萄干洗净切碎，加入其中。 |
 | 8.和成面团。 |
 | 9.将面团用保鲜膜裹上，整成长方体，放入冰箱冷冻1小时。 |
 | 10.冻硬后取出切厚薄均匀的片，约0.7毫米。 |
 | 11.放入烤盘。 |
 | 12.放入预热好的烤箱，中层，180℃，20分钟。 |
 | 13.取出的饼干，表面金黄，香味十分诱人。 |
【葡萄干红茶饼干做法小贴士】
| 面团太软了不好切，冷冻后若太硬，可先放置片刻再切，切的时候刀要垂直压下。 |
