| 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜300g，精肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净切小段 |
 | 2.水开后略焯一下 |
 | 3.肉切丝，葱姜切丝 |
 | 4.锅内放油，待油热后放入葱姜，肉丝炒香 |
 | 5.放入花椒面 |
 | 6.加入酱油 |
 | 7.放入芹菜 |
 | 8.加盐翻炒均匀 |
 | 9.炒熟出锅喽 |
【芹菜炒肉做法小贴士】
| 酱油不要放的太多否则颜色不好看了。 |
