| 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜3棵，鲜肉30g |
| 【辅料】八角1个，葱适量，姜少许，干辣椒适量，盐适量，鸡精少许，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘叶洗净 |
 | 2.切成长段 |
 | 3.猪肉切条，葱切葱花，姜切姜丝，干辣椒切碎 |
 | 4.炒锅热油放八角，煸炒肉丝至变色 |
 | 5.再放葱花、姜丝、辣椒碎 |
 | 6.倒入些许酱油上色 |
 | 7.将芹菜段倒入翻炒至熟，加盐、鸡精调味即可 |
【芹菜炒肉做法小贴士】
| 芹菜炒前也可先焯水，这样口感会更脆 |
