| “春吃芹菜，夏吃姜。”春天的水芹菜是最香，最嫩了。今天这道菜的做法，简单，快捷。绝对保留每种食材的原味…口味香！甜！脆爽！芹香味十足！ |
【食材与调料】
【主料】芹菜250g，胡萝卜半根，花生米100g |
| 【辅料】盐半勺，味精半勺，香油半勺，植物油20g |
【制作步骤】
 | 1.芹菜择好，去叶留茎，洗净，切成小段。 |
 | 2.锅中水开后，焯水断生。 |
 | 3.迅速捞出过凉。控水备用。 |
 | 4.取胡萝卜半根，切成芹菜同样长度的小段，先切成片，后切丝。宽度同芹菜同样。 |
 | 5.凉锅凉油，下花生米。小火翻炒。 |
 | 6.花生米炸成金黄色，迅速出锅备用。 |
 | 7.加入半勺盐。 |
 | 8.加入半勺味精。 |
 | 9.加入半勺香油，翻拌即可。 |
【芹菜胡萝卜拌花生米做法小贴士】
| 小贴士春天的水芹很嫩的，下水焯时，断生即可，迅速捞出过凉。 |
