| 土豆是茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。土豆还可以防中风， 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 以前在家是我很少做菜，还是从这个土豆丝还是学起的呢，现在做的是越来越好了。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒1个，大蒜4瓣，味极鲜适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆两个。 |
 | 2.去皮洗干净。 |
 | 3.大蒜拍碎，辣椒不用切的太碎。 |
 | 4.土豆切丝，泡在冷水中。 |
 | 5.冷锅热油，先爆炒大蒜和辣椒。 |
 | 6.再放入土豆丝使劲翻炒，加三分之一杯的水炒熟。 |
 | 7.放适量的白醋和味极鲜，就可以出锅了。 |
【清炒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝泡在冷水里可以多淘洗几次，把淀粉冲洗掉，炒出来更爽口，我是淘洗了三四次的。 |
