| 家里也是有阵子没吃水饺了，一般都是做锅贴，但再好吃的东西吃多了也会腻的，偶尔吃一次水饺，还是很不错的 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜500g，五花肉馅200g，饺子粉700g |
| 【辅料】盐适量，味精适量，香油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把芹菜切碎 |
 | 2.肉馅加葱姜末，再加盐，味精，酱油，香油调味 |
 | 3.锅里放适量水烧开，再把芹菜放到锅里焯一下，焯好后挤出水分 |
 | 4.把芹菜与肉馅混合一起，如不够咸度，再放些盐调味 |
 | 5.和面，并醒发20分钟 |
 | 6.把面团搓成细条 |
 | 7.把细条切成小剂子 |
 | 8.把剂子擀成面皮 |
 | 9.把饺子馅放到面皮里 |
 | 10.先把中间捏住，再把两边捏好 |
 | 11.锅里的水烧开，把饺子放到锅里，每次开锅都淋少许凉水，这样3开以后就可以出锅了 |
【芹菜猪肉水饺做法小贴士】
| 饺子入锅后先不要急于用勺子搅，等慢慢浮上来以后再搅，不然容易破损 |
