| 这是一条很大的风干熏鱼，肉质肥厚，而且炖煮好后，很有嚼劲，吃起来肉丝一条条的，很有纹理，头回吃到这种风味独特的风干熏鱼，真的很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】风干熏鱼600g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，花椒八角适量，洋葱适量，干红椒适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒 |
 | 2.放入鱼块洋葱块 |
 | 3.放盐 |
 | 4.盖盖水滚后文火炖煮30分钟 |
 | 5.当鱼块熟透时淋少许醋 |
 | 6.滴几滴香油 |
 | 7.捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可 |
【清炖风干鱼做法小贴士】
| 风干鱼一定要反复冲洗干净。 |
