| 这一次我要尝试一下全蛋的海绵蛋糕，蛋糕的关键还是打发，利用打发时裹入的空气增加松软的口感，海绵蛋糕顾名思义就是进入的空气更多…… |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋面粉130g，牛奶60g，绵白糖130g |
| 【辅料】玉米油40g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打在无油无水的盆中 |
 | 2.加入三分之一的白砂糖 |
 | 3.打发一分钟后再加入三分之一 的糖 |
 | 4.打发成纹路时 再加入剩下的糖 打发成这个样子就好了 |
 | 5.分两次筛入低筋面粉 |
 | 6.切拌均匀 |
 | 7.放入烤盘中 |
 | 8.烤箱180度 上下火 烤45分钟 |
 | 9.烤好后晾凉 切块 |
 | 10.作为早餐真的不错呢 |
【全蛋海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打发时 颜色变白 液滴绵延滴落 纹路不马上消失即可 |
