| 现在正是吃青豆的季节，当地的青豆正大量上市，要八元钱一斤。适合清炒，开汤，炒肉，鲜嫩可口。 |
【食材与调料】
【主料】青豆250g，鸡蛋1个，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 鸡蛋，猪肉，青豆。 |
 | 2.蛋先炒成蛋丁，肉切片。 |
 | 3.另放油放进辣椒香锅， |
 | 4.再放进青豆炒匀， |
 | 5.翻炒一分钟， |
 | 6.放进肉片， |
 | 7.炒匀， |
 | 8.再放点盐炒匀， |
 | 9.再放进蛋丁， |
 | 10.炒匀， |
 | 11.放清水煮二分钟， |
 | 12.再调进胡椒粉，鸡精烧开出锅。 |
【青豆鸡蛋瘦肉汤做法小贴士】
| 小贴士另一种方法锅里倒进高汤烧开，将肉和青豆直接放进汤锅里煮熟，更鲜嫩。 |
