千刀肉,千刀肉的做法 - 阳康菜谱网千刀肉做法大全

千刀肉是具有当地特色的一道菜。选用肉丁、蒜薹丁、青红椒丁、以及干红辣椒烹制而成。常用来卷在当地一种薄薄的、半透明的、放在鏊子上烙熟的叫做烙馍的一种单饼内吃，很香、很有嚼劲。由于现在没买到蒜薹，于是用毛豆代替，孩子不太能吃辣，辣椒放的也少，而且没放干红辣椒。果然味道不太够。但是也很不错，很受孩子的欢迎。

【食材与调料】

【主料】毛豆200g，猪肉馅300g

【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备肉馅。
	2.准备毛豆。
	3.把毛豆洗净剁碎。
	4.青椒切碎丁。
	5.红椒切丁。
	6.葱切丁、姜切丝、蒜切片。
	7.锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。
	8.然后放入肉馅翻炒。
	9.当肉馅变色后，放入毛豆翻炒均匀。
	10.加入生抽和水炖煮。
	11.加入少许白糖。
	12.当毛豆炖烂后加入盐。
	13.再加入青椒。
	14.加入红椒翻炒均匀即可出锅。