| 女儿生日时烤的戚风口感非常不错，所以昨天烤时就把照片拍下来了。 |
【食材与调料】
【主料】低粉120g，鸡蛋7个 |
| 【辅料】玉米油55ml，牛奶55ml，白糖100g，白醋2、3滴，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄蛋白分离。 |
 | 2.蛋白加盐、醋，白糖50g分三次加入蛋白打发。 |
 | 3.蛋黄搅匀后加糖、油、牛奶搅匀。 |
 | 4.加过筛的低粉。 |
 | 5.上下翻拌匀。蛋白分三次加入翻拌均匀（这步我忘记拍照了）。 |
 | 6.倒入8寸模，用力震几下后放预热的烤箱，上下火170°一个小时。 |
 | 7.中间记得盖锡纸。 |
 | 8.烤好后取出，表皮揭锡纸时被粘掉一块，别见怪。 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士量有点多时间要长点，烤到表层变色后加盖锡纸防止烤硬。我是用水浴法的，口感不干。 |
