| 冬季养生菜——芪果鸡杂煲领导最近在家休假，前几天一起回家看望婆婆，隔壁的二叔知道我们回来了，赶忙把自家喂养的大公鸡抓了二只送过来，说是让我补补身体。农家自己喂养的鸡就是好，四处找食儿吃，个个鸡冠子红通通，羽毛亮闪闪，哪像我们平日菜市场买来的楼房鸡，一个个小脸惨白，肌肉松驰的像个老太太。拿去菜市场杀鸡人家鸡老板都说这鸡好。杀好的鸡拿回家领导分门别类的分装好了，余下这些鸡杂，又买了几个鸡肫配在一起做了个补气养血的鸡杂煲。鸡心鸡肝含有大量的蛋白质和维生素，尤其富含维生素AD，可以保护视力；鸡肫有消食疏滞之效，可以帮助消化治疗胃胀积食。黄芪味甘气温，可以补气固表，增强抵抗力，对感冒，咳嗽气短有很好的疗效。白果有敛肺平喘除湿收涩之效，可以改善发热，气喘，食欲不振等，另外白果还是很好的滋补品，可以滋阴养颜抗衰老，促进血液循环，对老年痴呆，高血压，动脉硬化有一定的预防和辅助疗效。此菜鸡杂酥烂，汤汁浓厚，补气养血，为冬季进补的简单菜式。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡杂500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄芪10g ，白果20粒，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.白果去壳，鸡杂洗净去掉油膜。 |
 | 2.黄芪加入二碗水煮10分钟，捞去药渣。 |
 | 3.锅中加水和少许料酒，下鸡杂焯水，捞出洗净。 |
 | 4.炒锅加油，煸香姜片。 |
 | 5.加入鸡杂煸炒，烹入少许料酒。 |
 | 6.炒好的鸡杂盛入砂锅，放入黄芪水和白果，大火烧开，改小火煲20分钟，加入适量盐调味 |
【芪果鸡杂煲—冬季养生菜做法小贴士】
| 1：黄芪要先煮水后再用，要不吃的时候会不方便。 2：白果不要放太多，一次吃太多会中毒噢。 |
