| 四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。四季豆加点辣椒，夏天吃有味儿。我家小宝贝特爱吃这个菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆500g，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，香菜适量，蒜头2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆去头尾，去豆筋，掰成5厘米长的段。 |
 | 2.锅内烧开水，下四季豆焯水断生，一定要焯熟。 |
 | 3.青椒切小块放入炒好的四季角一起。 |
 | 4.蒜瓣拍碎，香菜切小段。 |
 | 5.热锅放油烧热，爆香蒜瓣，放入四季角青椒大火爆炒出香味，放入盐、糖、生抽，调好味放入香菜末起锅装盘。 |
 | 6.上菜啰！香菜起锅再放，不然就变黄了，不好看。 |
【青椒炒四季豆做法小贴士】
| 四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是， 1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。 3.为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。 |
