青椒蛏子炒豆腐,青椒蛏子炒豆腐的做法 - 阳康菜谱网青椒蛏子炒豆腐做法大全

今天的这道家常菜及其简单美味，如今这个世道少吃些大肉，多吃些素菜和鱼虾海鲜之类的菜菜甚好！

【食材与调料】

【主料】青椒65g，蛏子370g，老豆腐150g

【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片
	2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
	3.放在案板上切成块，待用。
	4.将老豆腐放在案板上切开，待用。
	5.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
	6.焯开至开口，捞出。
	7.晾凉一下。
	8.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
	9.烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
	10.接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
	11.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
	12.最后，加适量的生抽。
	13.加适量的蚝油。
	14.加适量的盐。
	15.调味炒匀，即成。
	16.出锅，装盘。