| 青椒含大量维生素C，有软化血管的作用。还含辣椒素，有抗衰老的作用。海带味咸，性寒，有化瘀软坚，消痰平喘的功效，可防治高血压，高血脂和心血管硬化等症。海带含大量碘，是地方性甲状腺肿大患者的最佳食疗食品。海带含有大量钙质，而钙是维持所有细胞正常生理状态所必需的物质。食用海带，可大大增加钙的吸收，从而起到防癌作用。研究还发现，海带中的藻酸钠盐，有预防白血病和骨痛症的作用。青椒，海带合用成菜，有降低高血压，高血脂和治疗冠心病之功，并有抗癌防癌之效。洋葱与芝麻亦是众所周知的保健佳品。 |
【食材与调料】
【主料】青椒150g，海带丝85g，洋葱50g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，香油适量，姜适量，蒜适量，豆豉酱2大勺，熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.海带洗净泡发 |
 | 2.切成细丝 |
 | 3.青椒洗净去蒂把 |
 | 4.剖开，去籽心 |
 | 5.切成细丝 |
 | 6.洋葱洗净切丝 |
 | 7.锅中水烧沸，倒入青椒汆透捞出，控水 |
 | 8.海带丝入沸水锅，煮熟捞出，控水 |
 | 9.将三丝倒入大碗，放盐 |
 | 10.加入蚝油 |
 | 11.倒入香油 |
 | 12.放入姜蒜末 |
 | 13.加入豆豉酱 |
 | 14.拌匀 |
 | 15.装盘，表面撒上白芝麻 |
【青椒海带丝做法小贴士】
| 小贴士三料切成细丝更容易入味。 青椒汆烫时间不宜过长，汆透即可。 调料可以随自己喜好调整。 |
