| 鸡腿适用人群一般人群均可食用。老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。禁忌人群感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。功效与作用鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。1.强身健体鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2.提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。3.补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4.促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。营养价值1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿250克 |
| 【辅料】青椒一个，胡萝卜一根，大蒜适量，姜适量，油适量，盐适量，料酒适量，麻辣粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗干净 |
 | 2.锅中烧水，水开放入鸡腿 |
 | 3.胡萝卜，青椒，大蒜姜，葱洗干净备用 |
 | 4.青椒切块 |
 | 5.胡萝卜切滚刀块 |
 | 6.姜切片，大蒜切片 |
 | 7.锅中放入油，油热放入大蒜，干辣椒，姜炒香 |
 | 8.锅中放入鸡腿翻炒， |
 | 9.鸡腿炒干水分，放入胡萝卜翻炒，加入少许盐 |
 | 10.锅中加水，把鸡腿和胡萝卜闷煮一会 |
 | 11.闷至水分快收干，放入青椒块翻炒，炒熟时放入麻辣粉，翻炒出锅 |
 | 12.出锅装盘撒上葱花 |
【青椒胡萝卜鸡腿做法小贴士】
| 小贴士鸡腿先焯下水，个人觉得鸡腿比较腥 |
