| 青椒买的有些多，放了两天居然开始改变颜色，由绿渐渐发黄，又渐渐发红。虽然颜色有所变化，但质地还是很好的，既未缩水更没有腐坏。不知道发展下去是什么结果，抓紧与金针菇搭配在一起炒了吃。看似随意搭配，但这道菜的营养价值以及保健功效都不可低估。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇150g ，青椒 100g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒摘洗干净，金针菇去根部洗干净。 |
 | 2.金针菇入水焯。 |
 | 3.青椒切成丝。 |
 | 4.起油锅，青椒入锅过油后盛出。 |
 | 5.再起油锅，葱姜入锅煸香。 |
 | 6.金针菇入锅炒。 |
 | 7.青椒入锅炒。 |
 | 8.加盐、味精炒。 |
 | 9.炒均匀即可出锅装盘。 |
【青椒金针菇做法小贴士】
| 此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。 金针菇属于菌类食材，要先焯水再入菜。 |
