青椒肉丝炒茄片

最近茄子新上市,好新鲜。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

【食材与调料】
【主料】茄子600g,青椒100g,肉丝100g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,生抽适量,鸡粉适量

【制作步骤】
青椒肉丝炒茄片 1.茄子切薄片
青椒肉丝炒茄片 2.加盐杀出水分
青椒肉丝炒茄片 3.青椒切丝
青椒肉丝炒茄片 4.把茄片挤干水分放入清水里漂洗
青椒肉丝炒茄片 5.把茄片挤干水分
青椒肉丝炒茄片 6.热锅冷油爆香肉丝
青椒肉丝炒茄片 7.放入切片和青椒丝爆炒软
青椒肉丝炒茄片 8.加入酱油,生抽,盐和鸡粉调味即可

【青椒肉丝炒茄片做法小贴士】
不介意油多的,可以用过油替换掉杀青

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