| 一锅炖下来，味道更鲜美，若能用柴鸡炖，更是鲜美。也可以用臻蘑等其他蘑菇做这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿3个，粉条200g，香菇5朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角2颗，桂皮适量，生姜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净 |
 | 2.粉条放温水泡软 |
 | 3.鸡腿剁成段 |
 | 4.锅里放水把鸡腿焯一下 |
 | 5.锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、花椒，干辣椒爆香。 |
 | 6.放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色。 |
 | 7.倒入一些料酒，适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟。 |
 | 8.放入香菇，并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟。 |
 | 9.放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟 |
 | 10.加少许鸡精收汁即可 |
【香菇粉条炖鸡块做法小贴士】
| 香菇也可换成香菇干，可用泡香菇的水炖鸡块 |
