| 青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】青椒适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅烧热 倒入油 |
 | 2.搅拌好的蛋液倒入锅中，平摊开 炒好后盛盘 |
 | 3.再放入油 |
 | 4.胡萝卜丝翻炒 |
 | 5.倒入青椒丝翻炒 |
 | 6.倒入鸡蛋 |
 | 7.加入食盐翻炒 |
 | 8.翻炒均匀即可 |
 | 9.盛盘 |
【青椒丝炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值 |
